Szarlotka mojej mamy

ciasto kruche:

kostka margaryny

2 czubate łyżki smalcu

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy

3 szklanki mąki

1/2 paczki proszku do pieczenia

1 jajko

wszystkie składniki posiekać i wyrobić gładkie ciasto.

1/3 ciasta zamrozić, resztę włożyć na 2 godz. do lodówki

pozostałe ciasto rozłożyć na (wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą) 

średnio dużej blaszce i podpiec na złoty kolor.

(uwaga, żeby nie spalić, trzeba pilnować bo piecze się krótko)

jabłka:

3 kg jabłek (szara reneta) umyć, obrać, pokroić na 8 części wyciąć gniazda nasienne.

Na dno garnka nalać odrobinę wody (ćwierć szklanki) włożyć jabłka.

posypać cukrem (1/2 szklanki). Gotować bez przykrycia na małym ogniu, często mieszając, żeby się nie przypaliły. jabłka muszą byś rozgotowane, ale mogą być w kawałkach.

Podpieczone ciasto posypać bułką tartą (ok.2 mm.)

Letnie jabłka rozłożyć na  cieście, posypać cynamonem (nie za dużo),

na to zetrzeć zamrożone ciasto,  na tarce o dużych oczkach.

Wstawić do nagrzanego do 250 st.C piekarnika i piec na złoty kolor.

(Najlepiej piekarnik nastawić na wierzch). 

Najlepiej robić jabłka 2 dni wcześniej, ciasto poprzedniego dnia, żeby było dobrze schlodIne.

Podawac na cieplo najlepiej z lodami kokosowymi :)