Niedzielne śniadanko czyli naleśniki z syropem klonowym :) SunDayFunDay No diet

Po sobotniej imprezie obudziłam się z największą ochotą na świecie na coś słodkiego. Pędem poleciałam do sklepu i zakupiłam wszystkie potrzebne produkty.
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
2 Jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
300 ml mleka
30 gram masa
2 łyżki cukru trzcinowego
szczypta soli

dodatki:
sos klonowy
2 banany
borówka amerykańska


Naleśniki robi się błyskawicznie. Do mąki dodajemy 2 roztrzepane jajka, rozpuszczone ( wystudzone) masło, proszek do pieczenia, cukier, sól i mleko. Wszystko ucieramy w mikserze na gładką masę. Odstawiamy do lodówki na 20 min.
Smażymy na maśle bądź oleju. Podajemy z owocami polane syropem klonowym. Do tego kawa z mlekiem sojowym waniliowym :)

Roladki z bakłażana z orzechowym nadzieniem

Przystawka to pierwsze wrażenie wiec musi być smaczna, oryginalna ale w miarę prosta i szybka do zrobienia, żeby Pani domu miała czas na make up i takie tam :)

Do rzeczy. Potrzebne bedą:

2 średnie bakłażany

orzechy wloskie 200 gram

1 cebula

1 ząbek czosnku

pęczek kolendry

pęczek pietruszki

oliwa

ocet balsamiczny

sól

cynamon

chili

kurkuma

Bakłażana myjemy i kroimy wzdłuż w cienkie plastry. Nastepnie solimy i odstawiamy na 20 min ( żeby pozbyć się goryczy i zmniejszyć właściwości chlonne). W między czasie robimy nadzienie. Orzechy mielimy w młynku do bakali na drobny proszek. Dodajemy do nich drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Dolewamy 3 łyżki octu, oliwę oraz około 3 łyżek wody. Kroimy drobno kolendrę i pietruszkę i takze dodajemy do orzechów. Doprawiamy cynamonem (1 łyżeczka), kurkuma(1 łyżeczka), chilii ( szczypta), solą i pieprzem do smaku. Mieszamy calość i odstawiamy do lodówki.

Baklażany lekko opłukujemy w wodzie z nadmiaru soli i smażymy na rozgrzanej olwie. Odkladamy na ręcznik żeby pozbyć się nadmiaru tluszczu.

Jak bakłażany wystygną układamy na nich pastę orzechowa i zawijamy w roladki.

Pycha :)

Dodatkowo zrobilam do nich dip z awokado coś na kaształt guacamole. Awokado z cytryną, pieprzem, solą i chilli utarte na gładko. 

Golden Eye- złoty sos jogurtowy do sałatki

1 szklanka jogurtu naturalnego

2 łyżeczki miodu

cyrry

sól 

pieprz

chilli

Wszystkie składniki wymieszać po czym odstawić do lodówki na min. 20 mim. 

Zielona Zupa z cukini. Kolor zielony kolor nadzieji. Nadzieja matkągłupich ale warto ją mieć

Do rzeczy:

3 cukinie

1 cebula

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

kostka rosołowa

sól

pieprz 

chilli

bazylia 

płatki z migdałów

łużka jogurtu naturalnego

Do garnka wlewamu oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Podażamy aż cebula się zesKli. Dodajemy pokrojoną cukinię i lekko soliny. Gotujemy aż cukinia zmiękknie, od czasu do czasu mieszając i dolewając odrobinę wody. Gdy cukinia bedzie miekka dodajemy przyprawy oraz kostke rosolowa. Po chwili miksujemy wszytsko blenderm i dorzucamy pokrojoną bazylię. 

Na patelnie (suchą) wrzucamy płatki migdałowe, prażymy aż się zarumienią.

Zupe przelewamy do miseczek, dekorujemy łyżeczką jogurtu i migdałami. Smacznego!

Fast and furious - krewetki z czerwonym pesto na sałacie

We need:

opakowanie krewetek tygrysich ( biedronka oczywiście)

czerwone pesto

papryka

salata

pomidor

oliwki

żurawina suszona

sól

pieprz

chilli

papryka słodka

Krewetki myjemy w wodzie do rozmrożenia.. Wkladamy do miski i zalewamy czerwonym pesto, dodajemy pieprz sól, papryke słodką i chilli. Odstawiamy na 1 h. Papryke kroimy w paski i dusimy na patelni az bedzie miekka. Dorzucamy do niej krewetki z pest. Podsmażamy ok. 8 min.

Do miski wrzucamy salatę, oliwki, żurawinę oraz pomidory na wierzch dokładamy krewetki z papryką.

I na co komu faceci jak jedzenie jest takie dobre :) ?!

Bajka o smoku uczy, aby nie zaspokajac głodu byle baranem. Sałatka zmigdałami. Taka sytuacja.

Dawno, dawno temu za siedmioma lasami , za siedmioma górami żyła pewna królewna. Spotkała ona księcia. Ale książę zamienil się w żabę i uciekł na bagna. Tak więc królewna wiele się nie zastanawiając poplakała (1 dzień) powściekała się ( pol dnia) po czym powróciła do swoich zajęć. Na początek zrobiła sałatkę z prażonymi migdałami.

1 opakowanie salaty

płatki z migdałów

żurawina suszona

oliwki czarne i zielone

2 pomidory

słonecznik

oliwa 

miód

musztarda rosyjska

ocet balsamiczny

cytryna

Sałatę umyć, osuszyć i wrzucić do miski. Dodać pokrojone pomidory, garść żurawiny oraz oliwki. Na patelni (suchej) uprażyć migdały i słonecznik. Dodać do sałatki.

sos:

Oliwę wymieszać z łyżeczką musztardy, łyżeczką miodu. Dolać kilka kropel octu balsamicznego oraz wycisnąć ćwierć cytryny. Na koniec dodać szczyptę soli i pieprzu. Jeżeli sos jest za gęsty można dolać łyżkę wody przegotowanej.